บทความที่น่าสนใจ, ร้านอาหาร
โต๊ะมีกลิ่นคาว เช็ดแล้วก็ยังเหม็น เกิดจากอะไร?
โต๊ะมีกลิ่นคาว เช็ดแล้วก็ยังเหม็น เกิดจากอะไร?
พร้อมวิธีทำความสะอาดโต๊ะอาหารให้หมดกลิ่น
เคยไหมคะ?
เก็บจานเรียบร้อยแล้ว เช็ดโต๊ะแล้ว โต๊ะก็ดูสะอาดดี แต่พอมานั่งที่โต๊ะก็ยังได้กลิ่นคาว กลิ่นอาหาร หรือกลิ่นเหม็นบางอย่างติดอยู่บนโต๊ะโชยมา
โดยเฉพาะร้าน หมูกระทะ ชาบู ปิ้งย่าง ซีฟู้ด ร้านอาหารตามสั่ง และร้านที่มีเมนูเนื้อสัตว์ ปัญหานี้อาจเกิดขึ้นได้บ่อยกว่าที่คิด
ที่น่าสนใจก็คือ…
“โต๊ะดูสะอาด” ไม่ได้หมายความว่า “ต้นเหตุของกลิ่นถูกกำจัดออกหมดแล้ว”
แล้วกลิ่นคาวบนโต๊ะมาจากไหน?
คำตอบอาจไม่ได้มีเพียงสาเหตุเดียวค่ะ
-
คราบมันที่เกาะอยู่บนผิวโต๊ะ ที่เช็ดออกไม่หมด
หนึ่งในตัวการสำคัญคือ คราบไขมันจากอาหาร
น้ำมันจากอาหาร น้ำซุป ซอส เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล อาจทิ้งฟิล์มบาง ๆ อยู่บนพื้นผิว แม้หลังจากเช็ดโต๊ะแล้ว
ลองใช้มือลูบโต๊ะหลังทำความสะอาด หากยังรู้สึกมันหรือลื่นเล็กน้อย นั่นแสดงว่าคราบมันยังถูกกำจัดออกไม่หมด
เมื่อคราบอินทรีย์และไขมันต่างๆ หลงเหลือตกค้างอยู่ กลิ่นจากอาหารก็อาจยังคงอยู่บนผิวโต๊ะนั่นเอง
ดังนั้นการทำความสะอาดโต๊ะอาหารจึงไม่ควรเน้นเพียง “เช็ดให้คราบที่มองเห็นหายไป” แต่ควรเลือกวิธีและ น้ำยาเช็ดโต๊ะอาหาร ที่เหมาะกับประเภทคราบและพื้นผิวด้วย
-
เช็ดโต๊ะด้วยน้ำเปล่า อาจเอาคราบจากอาหารออกได้ไม่หมด
สำหรับฝุ่นหรือคราบเล็กน้อย การเช็ดทำความสะอาดด้วยผ้าชุบน้ำอาจช่วยได้
แต่เมื่อต้องเจอกับ คราบมัน คราบซอส หรือคราบอาหาร การเช็ดด้วยน้ำเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ
ลองนึกถึงจานที่มีน้ำมันค่ะ
ถ้าเอาน้ำเปล่าล้าง น้ำมันไม่ได้ถูกกำจัดให้หายไปได้ง่าย ๆ
บนโต๊ะอาหารก็มีหลักการคล้ายกัน เพียงแต่คราบบางจนเราอาจมองไม่เห็น
ร้านอาหารที่มีปัญหาโต๊ะมัน โต๊ะเหนียว หรือมีกลิ่นอาหารตกค้าง จึงควรพิจารณาใช้ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดโต๊ะอาหาร ที่ออกแบบมาให้เหมาะกับงานนั้นโดยเฉพาะ และใช้ตามคำแนะนำบนฉลาก
-
ตัวการอาจไม่ใช่โต๊ะ แต่เป็น “ผ้าเช็ดโต๊ะ”
ลองสังเกตดูว่า…
โต๊ะตัวแรกสะอาด → ใช้ผ้าผืนเดิมเช็ดโต๊ะที่สอง → โต๊ะที่สาม → โต๊ะที่สี่…
คราบอาหาร ไขมัน และสิ่งสกปรกที่ติดอยู่กับผ้าก็อาจถูกพาไปยังโต๊ะตัวอื่นได้
ยิ่งถ้าผ้าเช็ดโต๊ะที่ใช้แล้วมีคราบสกปรก ความชื้นบนผ้า หากถูกวางทิ้งไว้นาน โดยไม่ได้ซักและตากแดดให้แห้งสนิท อาจทำให้เชื้อแบคทีเรียเจริญเติบโต และทำให้มีกลิ่นอับติดผ้า
บางครั้งสิ่งที่เราเข้าใจว่าเป็น
“กลิ่นคาวจากโต๊ะ”
อาจมีส่วนมาจาก
“กลิ่นคาว กลิ่นอับ จากผ้าเช็ดโต๊ะ”
ก็ได้ค่ะ
💡 ลองทดสอบง่าย ๆ:
ดมผ้าเช็ดโต๊ะก่อนใช้งาน หากผ้ามีกลิ่นไม่สะอาดอยู่แล้ว ต่อให้ใช้น้ำยาที่ดี การนำผ้าผืนนั้นกลับมาเช็ดซ้ำก็อาจทำให้ผลลัพธ์ไม่ดีเท่าที่ควร
-
ซอก ขอบ และรอยต่อของโต๊ะ คือแหล่งซ่อนคราบ
หน้าโต๊ะอาจสะอาด แต่ลองตรวจดู
ขอบโต๊ะ / ใต้ขอบ / ร่องโต๊ะ / รอยต่อ / ฐานเตา / ช่องรอบเตาปิ้งย่าง
โดยเฉพาะร้านหมูกระทะ ชาบู และปิ้งย่าง
เศษอาหารและน้ำมันสามารถไหล หรือ กระเด็น เข้าไปสะสมในบริเวณเหล่านี้ได้
เมื่อเช็ดเฉพาะหน้าโต๊ะ กลิ่นจึงยังกลับมา ทั้งที่มองด้วยตาแล้วโต๊ะดูสะอาด
ดังนั้นหาก เช็ดโต๊ะแล้วกลิ่นคาวไม่หาย อย่าเพิ่งเพิ่มปริมาณน้ำยา ลองหาต้นเหตุรอบ ๆ โต๊ะก่อนค่ะ
-
กลิ่นอาจมาจากบริเวณรอบโต๊ะ
บางครั้งเราเข้าใจว่าโต๊ะเหม็น แต่ต้นตอจริงอาจอยู่ที่
ถังขยะใกล้โต๊ะ เศษอาหารตกพื้น ถาดเก็บเศษอาหาร ผ้าเช็ดโต๊ะ อุปกรณ์บนโต๊ะ หรือภาชนะใส่เครื่องปรุงเช่น ซีอิ๊ว น้ำปลา
ดังนั้นการแก้ปัญหากลิ่นในร้านอาหารที่ถูกต้อง ควรมองเป็น “พื้นที่” ไม่ใช่ “จุด”
นี่เป็นแนวคิดสำคัญของการทำความสะอาดร้านอาหารแบบมืออาชีพค่ะ
-
ใช้ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะกับลักษณะงาน
น้ำยาทำความสะอาดไม่ได้มีหน้าที่เหมือนกันทุกชนิด
น้ำยาถูพื้น ออกแบบมาสำหรับงานพื้น
น้ำยาเช็ดกระจก สำหรับพื้นผิวกระจก
น้ำยาขจัดคราบมัน สำหรับงานคราบมันตามลักษณะที่ผลิตภัณฑ์กำหนด
และ น้ำยาเช็ดโต๊ะอาหาร ควรเลือกให้เหมาะกับการทำความสะอาดโต๊ะและพื้นผิวบริเวณรับประทานอาหาร
โดยเฉพาะพื้นผิวที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ควรตรวจสอบฉลาก วิธีใช้ ข้อควรระวัง และการเช็ดหรือล้างออกตามคำแนะนำของผลิตภัณฑ์นั้น ๆ
แล้วจะทำอย่างไรให้โต๊ะสะอาดและลดปัญหากลิ่นคาว?
แทนที่จะคิดว่า “ฉีดน้ำยาเยอะ ๆ แล้วเช็ด” ฉันแนะนำให้ร้านสร้างขั้นตอนง่าย ๆ ที่พนักงานทุกคนทำเหมือนกัน
STEP 1 — เก็บเศษอาหารก่อน
อย่าใช้ผ้าเช็ดลากเศษอาหารไปทั่วโต๊ะ
STEP 2 — จัดการคราบมันและคราบอาหาร
ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับพื้นผิวและคราบตามวิธีใช้ที่กำหนด
STEP 3 — ใช้ผ้าที่สะอาด
เปลี่ยนหรือซักผ้าเช็ดโต๊ะเอย่างเหมาะสม ไม่ใช้ผ้าที่เริ่มมีกลิ่นวนไปทั้งร้าน นอกจากนี้ควรแยกประเภทผ้า ไม่ใช้ผ้าผืนเดียวเช็ดทั้งคราบอาหาร และเช็ดโต๊ะสะอาดรอบสุดท้าย
STEP 4 — อย่าลืมขอบและซอกโต๊ะ
โดยเฉพาะร้านปิ้งย่าง ชาบู และหมูกระทะ
STEP 5 — ตรวจสอบด้วย “ตา + มือ + กลิ่น”
ไม่ใช่ดูเพียงว่าไม่มีเศษอาหาร แต่ควรสังเกตด้วยการใช้มือสัมผัสว่าพื้นผิวสะอาด ไม่มันไม่เหนียว และสังเกตว่ามีกลิ่นคาว กลิ่นอับ หลงเหลืออยู่หรือไม่
นี่ต่างหากคือการทำให้ “โต๊ะพร้อมรับลูกค้ารอบต่อไป”
น้ำยาเช็ดโต๊ะอาหาร ควรเลือกแบบไหน?
หากกำลังเลือก น้ำยาเช็ดโต๊ะร้านอาหาร อย่าดูเพียงว่ากลิ่นหอมหรือราคาเท่านั้นค่ะ
ควรพิจารณาอย่างน้อยว่า
เหมาะกับพื้นผิวหรือไม่ → จัดการคราบประเภทที่ร้านเจอได้หรือไม่ → ใช้งานสะดวกหรือไม่ → มีวิธีใช้และข้อควรระวังชัดเจนหรือไม่
สำหรับร้านที่มี Turnover สูง เช่น ร้านหมูกระทะ ชาบู คาเฟ่ หรือ Food Court เรื่องความสะดวกในการใช้งานก็สำคัญ เพราะพนักงานต้องสามารถทำความสะอาดและเตรียมโต๊ะรอบใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
💚 Green Plus น้ำยาเช็ดโต๊ะอาหาร
สำหรับร้านอาหารที่กำลังมองหา น้ำยาเช็ดโต๊ะอาหาร สำหรับช่วยดูแลคราบมัน คราบอาหารและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์บนโต๊ะ สามารถพิจารณาผลิตภัณฑ์เช็ดโต๊ะอาหาร Green Plus เป็นอีกหนึ่งทางเลือก โดยควรใช้ตามวิธีใช้บนฉลากและตรวจสอบความเหมาะสมกับพื้นผิวก่อนใช้งาน
เหมาะสำหรับการนำไปใช้ในธุรกิจ เช่น
🍽️ ร้านอาหาร
🥘 ร้านหมูกระทะ
🍲 ร้านชาบู
🔥 ร้านปิ้งย่าง
🦐 ร้านอาหารทะเล
☕ คาเฟ่
🏨 โรงแรมและธุรกิจบริการ
สรุป: โต๊ะมีกลิ่นคาว อย่าเพิ่งโทษน้ำยา
เพราะต้นเหตุอาจมาจาก คราบไขมันที่ยังตกค้าง ผ้าเช็ดโต๊ะ ซอกและรอยต่อ เศษอาหารบริเวณรอบโต๊ะ หรือขั้นตอนการทำความสะอาดที่ไม่เหมาะสม
จำง่าย ๆ ว่า
“กำจัดต้นเหตุของกลิ่น ไม่ใช่แค่ใช้กลิ่นหอมกลบ”
เมื่อหาที่มาหรือสาเหตุของกลิ่นเจอแล้ว เลือก น้ำยาเช็ดโต๊ะอาหารและวิธีทำความสะอาดที่เหมาะสม ปัญหากลิ่นคาวก็จะจัดการได้ตรงจุดมากขึ้น
และสำหรับร้านอาหาร ความสะอาดของโต๊ะไม่ใช่แค่งานทำความสะอาด ค่ะ
แต่โต๊ะคือหนึ่งในจุดที่ลูกค้าใช้ตัดสินมาตรฐานของร้านโดยไม่รู้ตัว
“หากธุรกิจ ร้านอาหาร หรือพื้นที่ของคุณมีปัญหามีคราบมัน กลิ่นไม่พึงประสงค์ สามารถพูดคุยกับ PowerPlus Infinite ได้ค่ะ เรายินดีให้คำแนะนำ ปรึกษา ปัญหากลิ่นคาวและวิธีทำความสะอาดโต๊ะอาหารให้ตรงกับลักษณะการใช้งานของธุรกิจคุณ
พร้อมบริการสำหรับการสั่งซื้อและขอใบเสนอราคา
ติดต่อ Tel : 0982617944, Line ID : @greenplusshop หรือ คลิก https://lin.ee/etOK78V
ช่องทางสั่งซื้อออนไลน์
พิกัด Shopee : https://shopee.co.th/4AzoASLbu9
พิกัด OfficeMate : https://www.ofm.co.th/search/greenplus
พิกัด Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZS9SA3jWB9tbV-c4JTB/
พิกัด Line Shopping : https://shop.line.me/@greenplusshop
.
================================================
ทำการตลาด ประชาสัมพันธ์ และจัดจำหน่ายโดย
บริษัท เพาเวอร์พลัส อินฟินิท จำกัด (PowerPlus Infinite)
https://www.powerplusinfinite.com/